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Depuis toujours, la famille de Louis-François Marcotte se donne rendez-vous à l’Action de grâces pour chasser le petit gibier et le déguster ensemble. Inspiré aussi par les parties de pêche avec ses chums, il nous propose d’inviter la nature... dans nos assiettes !

Au programme de ce livre :

Se jeter à l’eau... avec de la truite confite, des croquettes de doré, du saumon fumé au barbecue ou des petits poissons des chenaux croustillants.

À poil et à plumes ! Qu’il s’agisse de viande sauvage ou de gibier d’élevage, pintade, perdrix, lapin, chevreuil et cerf sont à domestiquer... en tartare, en cretons, en cipaille ou en osso buco.

Tout feu tout flamme : le feu de camp donne aux aliments un goût incomparable. Il suffit de recettes astucieuses et d’une glacière judicieusement remplie pour
se retrouver, tout simplement, au paradis !